松花蛋怕冻吗 大饼 0 1723 松花蛋怕冻。松花蛋内含水分,如果被冻,水分会逐渐结冰,拿出来食用的时候,冰逐渐融化,使之由胶状体变成蜂蜜状,原有风味被改变,食用价值降低,低温还会使松花蛋变黄、变硬等,口感变差。松花蛋怕冻吗松花蛋又叫